🎉 Приближаются праздничные выходные. Многие проведут выходные за городом, на даче, соберутся на пикник. 🍗 🍻
А что может быть вкуснее ароматного сочного шашлыка с запахом дымка?
Для вас 5 рецептов шикарных маринадов для шашлыка. Успеете попробовать все?
🔥 РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ ШАШЛЫКА № 1:
Маринад для шашлыков по классической рецептуре.
- Ингредиенты для маринада:
- 6% уксус – полтора стакана (150 мл);
- Сахарный песок – 70 грамм;
- Одна бутылка минеральной воды с газом 1,5 л. (на ваш вкус);
- Лук — один килограмм;
- Лавровый листок – три штуки;
- Полтора стакана растительного масла (150 мл);
- Небольшая горсть пищевой соли;
- Молотый перец.
Как приготовить маринад для мяса по классической рецептуре.
Луковицу режем кольцами, хорошо разминаем. Добавляем уксус и посыпаем сахарным песком.
Бросаем пряности, соль, и тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллов соли и сахара. Вводим все жидкие ингредиенты.
Маринад для шашлыка готов.
На одну порцию маринада понадобится приблизительно 4 килограмма вырезки. Нарезаем ее на порции и держим в маринаде около 12 часов
🔥 РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ ШАШЛЫКА № 2:
Маринад для шашлыков «Прованс».
- Ингредиенты для маринада:
- Одна банка оливкового масла 0,5 л.;
- Одна банка подсолнечного масла 0,5 л.;
- Одна связка зелени тимьяна;
- Зелень розмарина – 3-4 веточки;
- Зелень шалфея – 2 ветки;
- Одна большая головка чеснока – не меньше 5 зубчиков;
- Поллимона – выдавливаем сок;
- Небольшая горсть соли;
- Перец молотый крупного помола — по вкусу.
Как приготовить маринад для мяса «Прованс»
Масло смешиваем с лимонным соком. Зубчики чеснока чистим и давим на чеснокодавилке. Вводим в масляную смесь.
Зелень хорошенько вымываем и слегка просушиваем. После, измельчаем и добавляем к остальным ингредиентам.
Смешиваем до однородной консистенции. Маринад для шашлыка готов.
На одну его порцию понадобится приблизительно 2 килограмма вырезки. Нарезаем ее на куски, помещаем в маринад для шашлыков, и держим около 3 часов
🔥 РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ ШАШЛЫКА № 3:
Маринад для шашлыков по японской рецептуре.
- Ингредиенты для маринада:
- Соевый соус – одна бутылка (200 мл);
- Соус терияки – одна бутылка (200 мл);
- Два лайма;
- Перец чили – две шт;
- Свежий имбирь – один стакан измельченного корня (100 г);
- Масло кунжута – полстакана (50 мл);
- Перья кинзы – одна связка;
- Соль – небольшая горсть;
- Перец черный — по вкусу.
Как приготовить маринад для мяса по японской рецептуре
Берем глубокую миску и выливаем в нее оба соуса. Нарезаем кинзу и сбрызгиваем соком лайма.
Все перемешиваем. Натираем на терке имбирь и нарезаем острый перец. Соединяем все ингредиенты и заправляем. В качестве заправки используем кунжутное масло.
Хорошенько перемешиваем. Маринад для шашлыка готов.
На одну его порцию понадобится приблизительно 3 килограмма вырезки. Нарезаем ее на куски, помещаем в маринад для шашлыка, и держим около 3 часов.
🔥 РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ ШАШЛЫКА № 4:
Маринад для шашлыков по средиземноморской рецептуре
- Ингредиенты для маринада:
- 100 мл оливкового масла;
- Одна литровая банка перетертых помидор;
- Три столовых ложки сахарного песка с горкой (70 г);
- Один стограммовый стакан базилика;
- Одна столовая ложка каперсов;
- Одна большая головка чеснока – не меньше 5 зубчиков;
- Лимон – 1 шт (используем только сок);
- Соль – небольшая горсть;
- Молотый перец — по вкусу.
Как приготовить маринад для мяса по средиземноморской рецептуре.
Перетертые томаты немного посыпаем сахаром. Чеснок чистим, а затем давим чеснокодавилкой.
Добавляем каперсы. Руками рвем базилик и добавляем в смесь.
Вводим оливковое масло, солим и перчим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем. Маринад для шашлыка готов.
На порцию маринада понадобится приблизительно 3 килограмма вырезки. Нарезаем ее на куски, и держим в маринаде около 6 часов.
🔥 РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ ШАШЛЫКА № 5:
Маринад для шашлыков «Экзотика»
Ингредиенты для маринада:
- Один апельсин;
- 600 грамм сметаны;
- 300 грамм майонеза;
- Чесночный порошок – две столовые ложки;
- Базилик – две чайные ложечки
- Кардамон – одна чайная ложечка;
- Одна небольшая горсть соли;
- Молотый перец — по вкусу.
Как приготовить маринад для мяса «Экзотика».
С апельсина снимаем цедру и выдавливаем сок. Добавляем базилик и кардамон, хорошо перемешиваем.
В получившуюся смесь добавляем сметану и майонез. Солим, перчим, и тщательно перемешиваем.
Маринад для шашлыка готов.
На порцию маринада понадобится приблизительно 3 килограмма вырезки. Нарезаем ее на куски, помещаем в маринад, и держим около шести часов.
